Baharatların tarihi neredeyse insanlık tarihi kadar eskidir.Yaklaşık 7 bin yıldan beri bilinen baharatlar,diğer ürünlerin hiçbirine benzemeyen, çok uzun, romantik, aynı zamanda savaşlar, fetihler ve güç mücadelesiyle dolu bir tarihe sahiptir.

Açıkta satılan ,kontrolsüz baharatları almamalıyız.

Renklerine ve içinde yabancı madde olup olmadığına (çöp,taş,vs) dikkat etmeliyiz.

Baharatları;özelliklerini uzun süreli koruyabilmeleri için ağzı kapalı cam veya porselen kaplarda veya orijinal ambalajlarında kapalı olarak saklayabiliriz.

İyi bir aşçının lezzetli ve güzel yemekler yapabilmesi için iyi bir baharat kültürünün olması gerekir.

Yemeklere tat,lezzet ve koku katar.

Kahvaltılık Sos; geleneksel Türk mutfağında her yöreye ait  farklılıklar gösteren fakat ortak özellik olarak baharat, domates / biber salçası ve zeytinyağı karışımından elde edilir.

Son günlerde sık sık gündeme gelen Monosodyum Glutamat (MSG): Çeşitli gıda maddelerinin tadını ve aromasını arttırmak için kullanılır.